きゅうり、ゴーヤを塩揉みすることで味を染み込み安くしたことと、豚肉を先に炒めて取り置きしたことでちぎれず味付けができました。
今年はゴーヤとピーマンがよく獲れたので、いろいろな味にアレンジしたかったから。
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