定番、ナスとピーマンの煮浸し。鰹節をかけて。 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスは半分に切ったものを3等分し、切れ目を入れて水につけておきます。
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2
シメジ、ヒラタケは根本を切り小房に分けます。ピーマンは縦に切り、シシトウはそのまま使います。
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3
砂糖、酒、麺つゆ、酒、みりん、水150ccと生姜すりおろしで調味料を作っておきます。
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4
フライパンに胡麻油を敷き、ナスを中火で炒めます。全体に火が回ったところで、具材を入れて炒めます。
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5
中火で火が回るまで炒めます。
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6
火が回ったところで、調味料を入れて蓋して5分弱火で蒸し焼きにします。さらに火を止めて１分蒸らします。
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7
火を止める直前に、胡麻油を垂らしてから火を止め皿に盛りつけます。炒りごまと鰹節をかけて、出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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