【失敗しない！】基本の ココアスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ＊鍋でお湯を作る。
   ＊バターを湯せんして溶かす。
   ＊薄力粉•ココアパウダーを振るう。
2. 2 卵をボウルに入れ、
   お湯で温めながら混ぜる。
   
   ※人肌になったらお湯から外して、混ぜる。

   

3. 3 卵が白っぽくなったらグラニュー糖を2回に分けて入れ、混ぜ続ける。

   

4. 4 ホイッパーで生地を落とした時に、リボン状に垂れてくるまで混ぜる。
   
   ※ここでしっかり混ぜないと、焼き上がりがぺちゃんこになる。思ってるより多めに混ぜた方が良い。

   

5. 5 ゴムベラに持ち替えて、
   振るった薄力粉とココアパウダーを3回に分けて入れる。
   
   ※混ぜすぎると生地が潰れるので、ささっと混ぜる。
   （一回の作業で5回混ぜるくらいが良い。）

   

6. 6 バターを加えてささっと混ぜる。

   

7. 7 型に流して、
   180℃×30分で焼く。
8. 8 完成♩