ご飯がすすむ！プチ丸キューリのアチャール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチ丸キューリにA＊印のターメリックと塩をまぶし、重石を乗せて一晩置く。

2. 2

   B#印を鍋に入れて一煮立ちさせて冷ましておく。

3. 3

   ターメリック塩漬けしたプチ丸キューリの大きめのものを二等分にカットし、水を絞る。

4. 4

   ①サラダ油をフライパンで温め②マスタードシードを入れ、全部はねたら(斜め切りにした)③青唐辛子を入れ炒める。カレーリーフを入れ綺麗な緑色のうちに⑤塩を入れ火を止める。

5. 5

   4.の粗熱が完全に取れたら、2のBを注いで一緒にする。
   ※容器に入れて冷蔵庫で1週間保存ができる。