【迎春】百合根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁はこちらの昆布出汁を使いました。

2. 2

   百合根の下準備をします。おが屑がら取り出した状態です。

3. 3

   1枚ずつ水洗いしながら剥いでいきます。途中、根の部分や黒ずんだところは包丁で取り除きます。

4. 4

   見て分かるように、細かい土汚れがついているので綺麗に洗い落とします。

5. 5

   水洗い完了です。

6. 6

   出汁に☆の調味料を全て入れて、少し沸騰させます。

7. 7

   先程の下準備をした百合根を入れます。

8. 8

   アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で5分間煮たら、火を止めて冷めるまで放置します。

9. 9

   冷めると味が染み込みます。

10. 10

    柚子をこれぐらい切って、細く切ります。

11. 11

    器に百合根を盛り付けたら、柚子を散らして召し上がって下さい。