普通の鍋で蒸し大豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥大豆を8時間、水に浸して戻し、蒸し器用の内鍋や金物のザルに上げる。

2. 2

   1のザルが入るぐらいの鍋（シャトルシェフ等の保温調理器なら尚可）に水を2〜3㎝入れてザルを入れる。もし大豆が水に浸かってしまうようなら、陶器の箸置き等をザルの下に敷き高さ調整する

3. 3

   しっかりと蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分そのまま火にかける。

4. 4

   20分したら火を止めて30分放置したら出来上がりです。