七夕風⭐️和風寒天寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁に寒天を入れてふやかしておく。

2. 2

   人参は小さめの星型で抜いて薄く切ったものを12枚くらいしか作っておく。

3. 3

   1のお鍋に2の人参も入れて火にかけ、沸騰したら薄口醤油と塩こしょうをして更に2分くらい火にかけ粗熱が取れたら寒天液のみを流し缶に少しだけ流しておく。

4. 4

   枝豆とオクラは塩で揉んでそのまま熱湯で茹で、オクラは小口切りにし、枝豆は鞘から実を取り出しておく。

5. 5

   ミニトマトは4等分に切る。

6. 6

   ３の液が少し固まってきたら汁ごとホタテ缶、４のオクラ、枝豆、５のミニトマトを置いてまた寒天液を流す。

7. 7

   6に３の星型の人参を置いて上にラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

8. 8

   食べる直前に7を冷蔵庫から取り出し、4等分にして器に盛りつけたら出来上がり。