焼きなすとかぼちゃの赤だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは包丁を指して穴を開け、グリルで焼き、熱いうちに竹串で線を入れて皮をむいてお椀に入るくらいの長さ（2〜3等分）を切っておく。

2. 2

   ネギは小口切りにする。

3. 3

   かぼちゃは2〜3㎝角に切る。

4. 4

   お鍋にだし汁を入れて2のかぼちゃを入れて煮る。

5. 5

   4にネギと赤味噌を加えて混ぜ、火を止める。

6. 6

   お椀に1の焼きなすを置き、5をよそったら出来上がり。