和風あんかけオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って30分浸水しておく。
   ※冬は50分〜 1時間浸水させましょう。

2. 2

   炊飯器にお米と分量の水を入れてたく。

3. 3

   青ネギは小口切りにする。

4. 4

   ２のご飯が炊けたら白いりごまと3の青ネギを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

6. 6

   生姜は皮の汚い部分のみ取り除いて細かい千切り、または粗みじんに切る。

7. 7

   お鍋に５の牛薄切り肉、６の生姜、⭐️の酒、みりん、醤油、砂糖を入れて汁気がなくなるまで煮る。

8. 8

   別のお鍋に⭐️⭐️の材料と細かく手でちぎった乾燥平湯葉を入れて沸騰したら⭐️⭐️⭐️の水溶き片栗粉を入れて再沸騰させる。

9. 9

   別のボウルに卵、マヨネーズ・塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。

10. 10

    フライパンにサラダ油を多い目に入れて温め、9の半分を入れて大きく混ぜ、4のご飯を半分置いてお皿に取り、キッチンペーパーでフットボール型に整える。
    これを２つ作る。

11. 11

    10に7を置き、8の銀餡をかけたら出来上がり。