小松菜と卵のすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は洗ってヘタを取り、ザク切りにする。

2. 2

   お鍋にだし汁を入れて1の小松菜を入れて煮る。

3. 3

   2の粗熱をとってミキサー又はフープロで滑らかにする。

4. 4

   3をお鍋に戻入れて沸かし、酒、薄口醤油を入れて沸騰したら溶き卵を入れる。

5. 5

   4を器に盛り付けたら出来上がり。