九条ねぎのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 九条ねぎは4、5㎝長さに切る。
2. 2 ジャガイモは皮をむいて半月切りにする。
3. 3 お鍋にバターを入れて半分くらい溶けたら1の九条ねぎと2のジャガイモを入れて焦がさないようにじっくり炒める。
4. 4 3に水とコンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮て粗熱を取る。
5. 5 4の粗熱が取れたらミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
6. 6 5をお鍋に戻して牛乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえる。
7. 7 6を器に盛りつけたら出来上がり。