すばやく炒めること☆ 炒めすぎると、なすがべたっとなってしまいます。 今回はとれたてのなすなのでそのまま使いましたが、なすは切ってからお水に５分ほどつけてあくぬきをするとおいしく仕上がります。
なすと、ピーマンが沢山家にあったので、素早く作れる１品にしたくて作りました♪ なすは意外と炒めるのにも時間がかかるし、油を沢山吸うのでちょっとでも短時間で、油が少なくてすむように、すべて千切りにしてみました(^^)
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後１品・・そんな時にいかがですか？