骨付き肉風ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキーミックス100g牛乳100㏄玉子1ケを入れて泡だて器等で混ぜる。

   

2. 2 これを、薄く油をひいた玉子焼き器でなるべく弱火で焼いていきます。表面が乾いたら最初に丸めて芯の部分を作ります。

   

3. 3 玉子焼きの要領で重ね焼きをしていきます。

   

4. 4 焼きあがったら、熱いうちにラップに包んで
   丸形に固めます。なるべく、2重にラップした方がやりやすい。

   

5. 5 この部分を冷やしておきます。なるべく冷えたら冷蔵庫へ入れてください。

   

6. 6 クッキーミックス150g、玉子1ケ、溶かしバター30gを入れて混ぜます。柔らかければ少し薄力粉を足してください。これを、ラップに包み30分程冷蔵庫で生地を寝かす。

   

7. 7 クッキー生地は20g程分けて釘のような形にします。割れたりする可能性があるので余分に作ってください。これをクッキングシートにのせて、160度のオーブンで15分程焼く。

   

8. 8 玉子焼き器で焼いたお肉部分は冷えたら3等分に切ります。

   

9. 9 ダークチョコレートは湯せんで溶かしてお肉部分に刷毛等でチョコを塗っていく。塗りむらがあってもいい。

   

10. 10 ホワイトチョコレートは湯せんで溶かして
    骨部分に刷毛等で塗っていく。塗りむらがあってもいい。

    

11. 11 チョココーティングしたら冷蔵庫で冷やします。

    

12. 12 冷えたら、お肉部分にティースプーン等で真ん中に穴をあけて溶かしたチョコを接着剤にして、なるべく慎重に骨部分を両方さします。くっつけ部分は外れやすいので気をつけて。

    

13. 13 くっつけたら、残ったチョコを再び溶かして肉っぽく塗っていく。ホワイトチョコレートで脂を表現してダークチョコレートをその上に塗っていく。それを再び冷やして盛り付ける。