舞茸のアク抜き レシピ・作り方

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あじゃじゃ
舞茸のアク抜きです。
天ぷら等にする場合は必要ないそうです。

材料（2人分）

舞茸
2株
水
かぶるくらい

作り方

  1. 1
    石づきをとり、食べやすい大きさにばらけさせます。
  2. 2
    舞茸を水から茹でます。
    水がかぶるくらい入れて、沸騰しないようにくつくつ茹でてください。
    茶色くアクが出たら、ざるにあげて、お料理にお使いください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

沸騰させないこと。

きっかけ

舞茸が安かったのと、下ごしらえを教えてもらったので…

公開日：2016/10/23
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カテゴリ
料理のちょいテク・裏技
料理名
舞茸のアク抜き

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