朝ごパンに！優しい味のくるみパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 綺麗なくるみを8個取り出しておき、残りは包丁で細かく刻む。全てオーブントースターで軽くローストする。

   

2. 2 マーガリンを500Wの電子レンジで20秒チン。ボールに★の材料を入れて箸でぐるぐる混ぜる。まとまってきたらくるみの細かくした方を加えて手でこね、1つの塊にする。

   

3. 3 30°Cのオーブンで30分発酵させる。

   

4. 4 生地を8等分にして丸め、濡れ布巾、又はラップを掛け15分程生地を休ませる。

   

5. 5 手のひらで生地を潰してガス抜きをし、丸め直す。閉じ目はつまんできちんと閉じ、下にくるようにする。

   

6. 6 生地を手のひらで軽く潰し、包丁で5箇所中央に向けて切り込みを深く入れる。初めに取っておいたくるみを、生地の真ん中に押し込む。

   

7. 7 クッキングシートをひいた鉄板に生地を置き、軽く霧吹きをする。そのまま35°Cで30分二次発酵。

   

8. 8 もう一度くるみを深く押し込み、生地に溶き卵を薄く塗る。200°Cに予熱したオーブンで10〜12分程焼く。