豆腐でカロリーダウンのまろやかカリー レシピ・作り方
材料（3人分）
- たまねぎ
- 1玉
- にんじん
- 1本
- トマト
- 2個
- 鶏ささみ
- 3本
- コーン
- 50g
- 絹豆腐
- 1丁
- プレーンヨーグルト
- 大さじ3
- コンソメ
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- バーモントカレー カロリーオフ50%
- 1袋
作り方
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- 1
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- たまねぎとにんじんはみじん切り。トマトはぶつ切り。鶏ささみは茹でて裂きます。
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- 2
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- 1で準備したものとコーンを鍋に入れて、トマトがぐずぐずになるまで中火で火を通します。
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- 3
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- 絹豆腐とプレーンヨーグルトをミキサーにかけて、コンソメとはちみつと一緒に鍋に入れます。
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- 4
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- 十分具材と混ざったらルゥを入れてもうひと煮立ち。
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- 5
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- 白米に玄米とマンナン米を混ぜあわせたら更にダイエット効果アップです♪
きっかけ
カロリーオフのルゥを使ってカレーを作ったものの、かなりしゃばしゃばだったので小麦粉やじゃいもでとろみをつけるよりは豆腐でとろみを出せばカロリーダウンにもなるなと思って作ってみました。
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子供も食べられるくらい甘くてまろやかなカレーライスです。