だし汁と梅酢漬けスモークサーモンの薔薇飾り盛り付けレシピ・作り方

Name: だし汁と梅酢漬けスモークサーモンの薔薇飾り盛り付け
Total time: 1 h
Yield: １
Ingredients: スモークサーモン 50ｇ; だし汁（作り置き冷蔵保存） 小匙３杯; 梅酢 大匙１杯; オレガノ ８枚

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約1時間
100円以下

こあくま５２７

スモークサーモンで薔薇の形も盛り付けをしてみました。
梅酢の赤色も染み込んで綺麗に見えます❤

材料（１人分）

スモークサーモン: 50ｇ

だし汁（作り置き冷蔵保存）: 小匙３杯

梅酢: 大匙１杯

オレガノ: ８枚

作り方

1

スモークサーモンを薄めにやや斜めに切る。
オレガノの葉は千切って水洗いしてから水を切る。
2

容器にだし汁と梅酢を合わせておく。
これに１のスモークサーモンを漬けておき、時々返しながら万遍無く３０分以上漬けておく。
3

２のスモークサーモンに味が染み込んだら取り出して薔薇の芯から丸め、それを囲んでいく様に丸めながら薔薇を作って器に盛る（写真参考）
１のオレガノの葉を飾り漬け汁を小匙１杯掛けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スモークサーモンはなるべく全体に漬かるように時々返してみて下さい。梅酢は頂きものですが、梅干を作る過程で出来ますよ（*＾-＾）

きっかけ

梅酢を頂いたので作ってみました。

公開日：2013/07/16

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このレシピを作ったユーザ

こあくま５２７作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。左で文章を打ってますが辛いです。ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリこんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞