シャキシャキがおいしいイタドリとおあげの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イタドリはピーラーで皮をむき、5センチくらいの長さに切って、指で押してタテに割り、一口大にする。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させ、イタドリを入れる。色が変わったらすぐに引き上げて水につける。一晩水に漬けて、酸味を抜く。

3. 3

   うすあげは千切りにする。鍋にサラダオイルを少量いれ、水気を切ったイタドリとうすあげを炒める。全体に油が回ったら*のだし汁と調味料を入れ、5分ほど煮てできあがり。