チョコレートムース＆マンゴーチーズケーキレシピ・作り方

Name: チョコレートムース＆マンゴーチーズケーキ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ☆チョコレートホイップ 200cc; ☆牛乳 200cc; ☆砂糖 60g; ☆ゼラチン（水でふやかしておく） 小さじ3; ☆ラム酒 大さじ1; ☆卵白 1個分; ☆卵黄 1個分; ◆クリームチーズ 100g; ◆砂糖 60g; ◆生クリーム 100cc; ◆マンゴーピューレ 100g; ◆全卵 1個

1時間以上
1,000円前後

ピンクラム

チョコレートホイップを使えば、チョコレートを溶かす手間も省けるし、下のチーズケーキと良く合います。

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材料（6人分）

☆チョコレートホイップ 200cc
☆牛乳 200cc
☆砂糖 60g
☆ゼラチン（水でふやかしておく）小さじ3
☆ラム酒大さじ1
☆卵白 1個分
☆卵黄 1個分
◆クリームチーズ 100g
◆砂糖 60g
◆生クリーム 100cc
◆マンゴーピューレ 100g
◆全卵 1個

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作り方

1 ◆の材料をすべてミキサーにかけます。
クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで45～50分焼きます。
2 粗熱がとれたら、冷蔵庫に冷やしておきます。
3 ☆の牛乳と砂糖半量を鍋に入れ弱火で温めます。
ふやかしたゼラチンを加え、泡立て器で良く混ぜたら火を止めます。
4 ☆の卵白に残りの砂糖を加え泡立て器でメレンゲを作ります。
更にチョコレートホイップも少しずつ加え、泡立てます。
5 冷ましておいた3.に卵黄とラム酒を加え、よく混ぜます。
4.も加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わあせます。
6 ワイングラスなどに入れる場合は、冷蔵庫で冷やしておいたチーズケーキを一口大にカットし、底に敷き詰め、5.を流し込み、刻んだチョコレートを散らしてラップをし、冷蔵庫で良く冷やします。
7 型に入れたまま、完成させる場合は、冷蔵庫に冷やしておいたチーズケーキの上に5.を流し込み、刻んだチョコレートを散らしてラップをし、冷やします。