うどの皮とニンジンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどの皮は酢水にさらしアクをぬく。ニンジンは千切りにする。赤唐辛子は輪切りにして種をとる。

2. 2

   鍋にゴマ油と赤唐辛子を入れて弱火にかけて炒める。

3. 3

   うどの皮を加えてよく炒め、しんなりくたくたになったらニンジンを加えてさらに炒める。

4. 4

   しょうゆ、砂糖、酒を加え、汁けが少なくなるまで炒りつける。

5. 5

   白ゴマを加えてさっと和え、器に盛り付ける。