牛肉と彩り野菜の韓流ピリ辛蒸し鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすく切る。長ねぎは斜め切りに、ニンジンは千切りにする。

2. 2

   コチュジャン以下の材料をまぜてタレを作り、その半量で牛肉を漬け込んでおく。

3. 3

   厚手のホーロー鍋 (ル・クルーゼ、ストウブなど)に長ねぎ、もやし、豆苗、にんじんを入れ、タレの残りをまわしかける。

4. 4

   3の上に2の牛肉をのせ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にして15分ほど蒸し煮にする。

5. 5

   一度フタをあけさっとまぜ、再びフタをして5分ほど蒸し煮にする。