レンコンとツナのヘルシードライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは1.5～2㎝角に切り、水にさらす。玉ねぎとニンジンは5～6㎜角、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、ニンジン、レンコンの順に加えて炒め、軽く塩・こしょうする。

3. 3

   ツナを汁ごと加えてさっと炒めたら、フタをして弱火で10分ほど蒸し煮にする。

4. 4

   水を加え、さらにコンソメとカレールウを砕いて加え、中～強火で水分をとばしながらまぜる。

5. 5

   器にごはん、4のドライカレーを盛り付け、卵黄をトッピングする。