電子レンジで簡単発酵こねないフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップなしで電子レンジ強（600W）で20秒加熱します。
2. 2 1.を泡だて器で混ぜ、バターを溶かし、牛乳が人肌ぐらいの温かさになっていれば塩、砂糖を加え混ぜ、続けてドライイースト強力粉の1/3を加えます。
3. 3 ざっと混ざれば、残りの強力粉を加え、菜箸などでざっくり混ぜます。
4. 4 3.がひとかたまりになれば、それ以上混ぜないで、電子レンジ弱（150～200W）で30秒加熱します。（ラップなし）
5. 5 取り出して水にぬらし、絞ったペーパータオルを耐熱ボウルの上にかぶせます。更にラップします。
6. 6 生地が2倍にふくらむまで、温かい所におきます。（20分ぐらい）
7. 7 まな板に打ち粉をふって、生地をのせ、ゴムベラで押しながらガス抜きをします。1つに丸めてめん棒で楕円形にのばします。
8. 8 右側の生地を中心に向かって折り曲げ、指で押さえます。左側も同じように折ってしっかり押さえます。指で押さえた箇所を裏返し、下になるようにして手のひらでころころのばします。
9. 9 長細くフランスパンの形になったら、クッキングシートを正方形に切り、対角線上に生地をのせます。電子レンジ弱（150～200W）で30秒加熱後、5.のペーパータオルを生地の上にかけます
10. 10 9.を温かい所で、2倍に膨らむまでおいた後、ペーパータオルをはずして、ハケで打ち粉をふりかけ、ナイフなどで斜めに切り目を入れます。
11. 11 200℃に予熱したオーブンで20分～25分焼きます。