なべで煮つめるだけ　すごくおいしいさばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生さばは片身を4つに切り、ざるに並べて沸騰したお湯をかけて霜降りにする。土しょうがは千切りにする。

2. 2

   さばの切り身がちょうど重ならずに並ぶ大きさのなべに、酒としょうがを入れて煮立て、味噌も入れて溶かす。さばを重ならないように並べ、中火でふたをして約5分煮る。

3. 3

   さばを裏返してさらに3分ほど煮る。煮汁がとろっとさばにからんだらできあがり。(途中で煮詰まってしまったら、酒を適宜足してください)