なすとみょうがのお味噌汁（赤） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分、さらに縦半分に切る。大きさをみて、横に3等分もしくは2等分し、一口大にする。（ちょっと大きめが、食べ応えがあってgood）

2. 2

   1のなすを、塩水につけ、あく抜きをする。

3. 3

   なべにお湯をわかし、だしをとる。

4. 4

   沸騰したら、2のなすの水気を切り、なべに投入。ふたをして弱火で5分くらい。なすに火が通るまで加熱する。

5. 5

   みょうがを洗い、縦半分、さらに千切りにする。

6. 6

   なすに火が通ったら、みょうがを加え、火を止める。

7. 7

   赤みそ大さじ2を、とき入れる。お好みで加減は調整して。隠し味に大さじ1の、さとうを加えて出来上がり！