なすとみょうがのお味噌汁（赤） レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縦半分、さらに縦半分に切る。大きさをみて、横に3等分もしくは2等分し、一口大にする。（ちょっと大きめが、食べ応えがあってgood）
2. 2 1のなすを、塩水につけ、あく抜きをする。
3. 3 なべにお湯をわかし、だしをとる。
4. 4 沸騰したら、2のなすの水気を切り、なべに投入。ふたをして弱火で5分くらい。なすに火が通るまで加熱する。
5. 5 みょうがを洗い、縦半分、さらに千切りにする。
6. 6 なすに火が通ったら、みょうがを加え、火を止める。
7. 7 赤みそ大さじ2を、とき入れる。お好みで加減は調整して。隠し味に大さじ1の、さとうを加えて出来上がり！