おふくろの味　ごぼう巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をむき、細切り（マッチ棒ぐらいの大きさ）にして水につけておく。豚肉は漬け汁でつけておく

2. 2

   お湯を沸かし、ごぼうを下茹でする。（あく抜きのため）

3. 3

   お湯を替えてしょうゆ・さけ・だしの素を加えてもう一度ごぼうをゆでる。

4. 4

   茹であがったごぼうは冷ましておく

5. 5

   つけておいた豚ロースを二枚ずつ縦に並べてごぼうを横にして手前におき、巻いていく。巻き終わりを下にしておいておく

6. 6

   小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて油で揚げる。

7. 7

   きつね色になったら、油を切って取り出す

8. 8

   5ｃｍほどの輪切りにしてもりつける。（はじっこは見た目は悪いがおいしいよ）