作り方
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- 1
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- かぶは4等分のくし形切りにして、ジッパー付き保存袋に塩麹と一緒に入れてよく混ぜ合わせ、10分ほどなじませる
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- 2
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- アルミホイルに①とオリーブオイルをかけたものを入れて包む
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- 3
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- 予熱した魚焼きグリルに②を入れて、中火で8分焼き、アルミホイルを開けてさらに3分ほど焼き目がつくまで焼く
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- 4
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- お皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり
おいしくなるコツ
塩麹を満遍なくかぶにすり込むと旨みが広がります
きっかけ
お店で食べたのが美味しかったので、自家製塩麹で試してみました
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