鶏胸肉しっとりチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かす。
   鶏肉一枚なら1.5リットル。2枚以上なら＋300mlづつ追加。

2. 2

   鶏肉の皮を剥ぐ。はいだ皮は別の料理に使えるので冷凍などしておく。

3. 3

   鶏肉のの厚い部分をフォークでブスブス刺す。

4. 4

   ビニール袋に鶏肉と塩胡椒、酒、味の素を入れて揉み込む。

5. 5

   ビニール袋の空気を搾り出して、空気が入らないようにしばる。

6. 6

   ビニール袋まま鶏肉を沸騰したお湯に入れる。温度が下がってしまうので再沸騰寸前まで沸かして火を消す。
   あとは1時間ほったらかし。

7. 7

   袋から出してスライスしたら完成。袋に残った茹で汁はお湯で伸ばしてスープとかに使えます。