玉ねぎ麹と味噌のチキントマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の皮側にフォークでたくさん穴を開けたあけ、保存袋に玉ねぎ麹と一緒に入れて、30分からできれば一晩つけておく(玉ねぎ麹はレシピID 1340033343をご参照ください)

2. 2

   玉ねぎは粗い微塵切り、トマトは角切りに切っておく

3. 3

   フライパンで①を皮目から焼き、裏返して焼き色をつけて取り出し、一口大に切っておく(焼きたては熱いので気をつけてください)

4. 4

   ③のフライパンは洗わずに、オリーブオイルを入れて玉ねぎを色が変わるまで炒める

5. 5

   ④に水を入れ、一煮立ちしたら、③のお肉を入れて３分煮て、トマトを入れてさらに３分煮込む

6. 6

   ⑤にカレールーと味噌を入れて、よく溶かすように弱火でかき混ぜて、最後にヨーグルトを入れて全体に馴染ませて完成