【白ワインに合う】お芋まるごと★スイートグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを皮付きのまま縦半分に切り、10分程水にさらしてあく抜きする。蒸し器の底に水を張り、さつまいもを入れ、蓋をして強火で竹串がすーっと通るまで蒸す。

2. 2

   ①の中身を繰り抜き、繰り抜いたお芋を潰す。固い時は牛乳で伸ばしペーストを作る。器にする皮付きのさつまいもはホイルで包む。

3. 3

   玉ねぎ、ベーコン、しめじを各々１㎝角に切りオリーブオイルを引いた鍋で炒める。玉ねぎがしんなりしたら火を止め、粗熱をとる。

4. 4

   ②のペーストに③を混ぜ、塩・コショウで味を調える。
   これを②のさつまいの器に２等分して入れ、ピザ用チーズをかける。

5. 5

   お好みでマヨネーズやパルメザン、ドライパセリ等をかけ、２００℃のオーブンで１０分程焼く。チーズに焦げ目がつけば完成！