ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キウイと玉ねぎは皮を剥いておろし器ですりおろします。

2. 2

   牛もも肉の両面に塩と黒こしょうをまぶします。

3. 3

   ジッパー付保存袋に①と②、ローリエを入れて揉み込み、常温で30分ほど置きます。

4. 4

   ニンニクは半分に切ります。
   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、焼き色が付いたら取り出します。

5. 5

   同じフライパンに汁気を切った③を入れて、強火で片面2分ずつ焼きます。
   表面に焼き色が付いたら赤ワインを入れます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにしたら取り出します。

6. 6

   アルミホイルで包み、常温で30分ほど置きます。

7. 7

   ⑤のフライパンAを入れて中火で煮立たせたら、バターを入れて溶かし、全体がなじんだら火から下ろします。

8. 8

   ⑤を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け⑦をかけて完成です。