意外と簡単おつまみ！チーズとろけるライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。
   モッツァレラチーズはペーパーで水気を取り、1cm角に切ります。
   コンソメを沸かします。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で焦がさないように炒めます

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら米を入れて、表面が熱々になるまで炒めます

4. 4

   白ワインを入れて全体を混ぜ合わせ、ミートソースを続けていれます

5. 5

   頭が被るくらいのコンソメを入れ、表面がふつふつ動いてるような状態で加熱します。(15分間)

6. 6

   頭が出ないようにコンソメを継ぎ足しながら煮ていきます。
   最後は汁気をなくしたいので、後半の量に注意

7. 7

   時間が経ったら粉チーズを入れて全体を混ぜ合わせます

8. 8

   バットに出して冷まします

9. 9

   写真の通りだと水分量が多かったので、これよりは水分をとばしてください！！！

10. 10

    ご飯は1個30gを目安にチーズを詰めて丸めます。
    小麦粉→卵→パン粉の順につけて成形します。

11. 11

    170℃の油で中のチーズが溶けるようカラッと揚げます

12. 12

    できたら揚げ網に出して油を切ります

13. 13

    綺麗に盛り付けて完成です！