意外と簡単おつまみ！チーズとろけるライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
   モッツァレラチーズはペーパーで水気を取り、1cm角に切ります。
   コンソメを沸かします。

   

2. 2 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で焦がさないように炒めます

   

3. 3 玉ねぎが透き通ってきたら米を入れて、表面が熱々になるまで炒めます

   

4. 4 白ワインを入れて全体を混ぜ合わせ、ミートソースを続けていれます

   

5. 5 頭が被るくらいのコンソメを入れ、表面がふつふつ動いてるような状態で加熱します。(15分間)

   

6. 6 頭が出ないようにコンソメを継ぎ足しながら煮ていきます。
   最後は汁気をなくしたいので、後半の量に注意
7. 7 時間が経ったら粉チーズを入れて全体を混ぜ合わせます

   

8. 8 バットに出して冷まします

   

9. 9 写真の通りだと水分量が多かったので、これよりは水分をとばしてください！！！
10. 10 ご飯は1個30gを目安にチーズを詰めて丸めます。
    小麦粉→卵→パン粉の順につけて成形します。

    

11. 11 170℃の油で中のチーズが溶けるようカラッと揚げます

    

12. 12 できたら揚げ網に出して油を切ります

    

13. 13 綺麗に盛り付けて完成です！