バジルベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに★を入れ混ぜて砂糖を溶かしドライイーストを入れてから15分置いておく。

   

2. 2 ●を加え手で混ぜる。ひとかたまりになってきたら台の上でこね生地を叩きつける。

   

3. 3 10分ほどこねたらサラダ油を塗ったボールに移し、ラップをして30℃程の場所で120分程置いておく。

   

4. 4 生地が2倍程度になれば一次発酵完了。生地を一旦ボールから出しガス抜きをする。
5. 5 再びボールに入れラップをして生地がまた2倍程に膨れるまで発酵させる。

   

6. 6 生地が膨れたら3等分にし丸める。またラップをかけ30分ほど置いておく。

   

7. 7 生地が膨れたら麺棒で縦長方形に伸ばし上にバジルをひきベーコンを2枚ずつ重ね生地をたたんで中身が見えないようひっつける。

   

8. 8 鉄板にサラダ油をひき⑦をのせる。ラップをし生地が1.5倍になるまで二次発酵させる。

   

9. 9 キッチンバサミで2cm間隔で切り、左右交互にひねる。

   

10. 10 220℃のオーブンで7分焼き、180℃に温度を下げ15分焼く。