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真子と千切り生姜の山椒風味★煮付け♪ レシピ・作り方
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jiru
ちょっとしたオツマミにどうぞ♪
材料(2人分)
真子
150g
生姜チューブ
2〜3cm
千切り生姜
ひとつまみ
【調味液】
水
50ml
醤油
50ml
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
白だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
山椒の粉
6振り
作り方
1
真子をお好みの大きさにカットして、サッと茹でます。
2
調味液を、ひと煮立ちさせます。
3
一旦火を止め、茹でた真子を入れます。
4
生姜チューブと千切り生姜を入れ落とし蓋をして煮詰めます。
真子に味が染み込み、汁気がなくなってきたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
最初にサッと真子を下ゆですることで、煮付けたときに味が染み込みやすくなります。
きっかけ
魚屋さんで#色んな魚の箱セット#を購入した中にあった材料で作った一品です♪
公開日:2020/04/19
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