簡単ほっとくだけ〜スペアリブのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブに熱湯をかけ、余分な油を落とす。
   軽く下茹でするのも良し。
   （私は洗い物を減らしたいので、お肉トレイのラップを剥がしてトレイのままジャーっとかけちゃいます。）

2. 2

   お肉をフライパンに並べてこんがり焼き目をつける。

3. 3

   お肉が3分の1程度つかる量の白ワインをフライパンに入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
   
   7〜8分蒸す〜裏返して〜また7〜8分蒸します。

4. 4

   フライパンにまだ少しワインの水分が残り、お肉から骨が剥き出しになってきていたら、塩とブラックペッパーを。

5. 5

   蓋をあけて、ワインの水分を飛ばしながら、お肉を焼き付ける。
   水分がなくなったら完成。
   
   白ワインとお肉の油で美味しいソースになりました。