トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は全て皮をむく。
   玉ねぎは1個はスライス。
   玉ねぎ1個はくし形にきる。
   人参みじん切り。
   じゃがいも小さめの乱切り。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル・にんにくをいれ炒める。
   香りが出てきたら玉ねぎを入れ生姜加える。塩・ブラックペッパー・バターを入れ玉ねぎが飴色になるまで炒める。

3. 3

   飴色になったら鶏ミンチ（ナツメグで混ぜておく）・人参をいれ火が通るまで炒める。
   醤油・白ワインをいれ強火でアルコールとばす。

4. 4

   中火に戻してローリエ・ヨーグルト・じゃがいも入れ3分炒める。

5. 5

   トマト缶・ブイヨンをいれ煮詰める。

6. 6

   水をいれ煮込む。
   沸騰してきたらアクを除き、弱火にして蓋をして30分煮込む。
   火を止めカレールー入れる。
   蓋をして10分煮込む。

7. 7

   牛乳をいれ混ぜ合わせる。
   ガラムマサラ加えひと煮立ちさせる。

8. 8

   お皿にもり完成☆
   お好みでライスにパセリ振りかけてください。