常備菜♪高野豆腐とひじきの煮物レシピ・作り方

Name: 常備菜♪高野豆腐とひじきの煮物
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 生ひじき 140g; ごぼう 2本; 人参 1本; 薄揚げ 1枚; しいたけ 3個; ◎酒 大2; ◎きび砂糖 大2; ま丸大豆醤油 大2; ◎白だし 大1; 水 100ml; ごま油 大1; 高野豆腐 2個

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約15分
300円前後

mama's cafe 123

食物繊維たっぷりの常備菜♪これ一品で6品目入ってます( *´艸｀)

材料（10人分）

生ひじき: 140g

ごぼう: 2本

人参: 1本

薄揚げ: 1枚

しいたけ: 3個

◎酒: 大2

◎きび砂糖: 大2

ま丸大豆醤油: 大2

◎白だし: 大1

水: 100ml

ごま油: 大1

高野豆腐: 2個

作り方

1

薄揚げに熱湯をかけ油抜きし短冊切りにする
2

高野豆腐を水で戻し短冊切りにしておく
3

ごぼうを斜め切り、人参を細切りにし、しいたけは薄切りにする
4

フライパンにごま油を入れ、ごぼう、人参を炒める。さらに生ひじきを入れて炒める
5

しいたけ、油揚げを入れて炒める
6

◎を酒、砂糖、醤油、出汁の順に入れてよく炒める。2と1を入れて水を入れ、煮汁が少なくなるまで炒め火を止め味を含ませる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒は純米吟醸を使い、醤油もアルコール発酵していない丸大豆醤油を使います。調味料で味が変わります

きっかけ

沢山の品目を使った常備菜を考えました

公開日：2017/01/17

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)