【油通しなし】シャキシャキ回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめにざく切りにしたキャベツと乱切りピーマンを大さじ2の油をひいたフライパンで、強火で　3〜4分火を通す。シャキシャキが残るくらい火が通ったらザルにあげておく。

2. 2

   ごま油をひいたフライパンにみじん切りにしたにんにく、鷹の爪（豆板醤）を入れ、香りと辛味を出す。

3. 3

   3㎝幅に切った豚バラを炒め、豚バラに火が通ったら、甜麺醤とオイスターソースを入れる。

4. 4

   事前に炒めた野菜をフライパンに戻し混ぜ合わせたら出来上がり。（野菜が少し冷めてしまっているので、熱くなるように1〜2分程度炒め合わせる）