ほろっととろける！スペアリブのスープカレーレシピ・作り方

Name: ほろっととろける！スペアリブのスープカレー
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: スペアリブ 8本; 人参 1本; ジャガイモ 5個; ズッキーニ 1本; マッシュルーム 1パック; オクラ 5本; 冷凍枝豆 10個; カレールー 1/2箱; 赤ワイン 150ml; 塩 小1; 胡椒 小1; 水 7カップ; ミニハンバーグ(あれば) 4個; 玉ねぎ 2個; ご飯 茶碗2杯; 福神漬け 大1; ゆで卵 1個

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1時間以上
1,000円前後

mama's cafe 123

圧力鍋でトロとろに加熱したスペアリブの旨味たっぷりスープカレー( *´艸｀)具沢山です♪

材料（10人分）

スペアリブ: 8本

人参: 1本

ジャガイモ: 5個

ズッキーニ: 1本

マッシュルーム: 1パック

オクラ: 5本

冷凍枝豆: 10個

カレールー: 1/2箱

赤ワイン: 150ml

塩: 小1

胡椒: 小1

水: 7カップ

ミニハンバーグ(あれば): 4個

玉ねぎ: 2個

ご飯: 茶碗2杯

福神漬け: 大1

ゆで卵: 1個

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作り方

1

フライパンでスペアリブに焼き目をつけ、赤ワインを入れた圧力鍋に入れ10分加圧し自然冷却
2

圧力鍋に水を入れ、スライスした玉ねぎ、半分に切ったマッシュルーム、ジャガイモ、輪切りのズッキーニ、乱切りの人参を入れ蓋をして5分加圧、自然冷却する
3

中火でルーを溶かし、オクラ、ミニハンバーグを入れ塩胡椒し、冷凍枝豆を入れ軽く火を通したら火を止める
4

器にご飯を盛り付け、カレースープを盛り、スライスしたゆで卵、福神漬けをのせ完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スペアリブに焼き目をつけてから赤ワインを入れて圧力鍋で加圧すると旨味がアップして肉が柔らかくなります( *´艸｀)

きっかけ

とろけるスペアリブが食べたくてスープカレーにしてみました

公開日：2014/10/06

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)