簡単！基本のイングリッシュマフィン レシピ・作り方
材料（9人分）
- 強力粉 300g
- 三温糖 10g
- 塩 4g
- バター 8g
- スキムミルク 大1強
- イースト 4g
- ぬるま湯 190ml
- コーングリッツ 大2〜3
作り方
- 1 コーングリッツ以外の材料で、手捏ね又はHBで生地を作り、ラップしてオーブンで35°60分、一次発酵。生地が2倍になるまで
- 2 ガスを抜き、9分割にする。丸め直してラップをかけベンチタイム20分
- 3 もう一度丸め直し、押しつぶすように両面にコーングリッツをつけたら、オーブンシートをしいた天板にのせた型に入れる
- 4 オーブンシートをかぶせてから上に天板をのせ、オーブン35°45分二次発酵
- 5 天板をのせたままオーブン200°10分焼成、天板を外し更に190°10分焼成して完成
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- カテゴリ
- イングリッシュマフィン
mama's cafe 123
handmade好きで、
幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊)
お料理や自家製酵母や手捏ねパン、
sweetsを焼く事も大好きなので、
自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪
減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中
目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣)
同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+.
宜しくお願い致します(＊´∀`＊)
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シュークリーム☆2022/09/23 15:44
美味しかったです♡ -
みゆ3212022/03/31 15:06
挑戦してみました -
ポテトちゃ～ん2021/03/18 16:16
熱々を1個ペロリ美味しかったです。ありがとうございました。 -
Miyuki Meta2021/02/20 17:21
とっても参考になりました！ハンバーガーみたいになっちゃったけど( ´△｀) もっと練習しまーす！
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