簡単!基本のイングリッシュマフィン レシピ・作り方

簡単!基本のイングリッシュマフィン
mama's cafe 123
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イングリッシュマフィンは、扱いやすい生地なので、自宅で焼き立てを楽しみましょう( *´艸`)

材料(9人分)

  • 強力粉 300g
  • 三温糖 10g
  • 4g
  • バター 8g
  • スキムミルク 大1強
  • イースト 4g
  • ぬるま湯 190ml
  • コーングリッツ 大2〜3

作り方

  1. 1 コーングリッツ以外の材料で、手捏ね又はHBで生地を作り、ラップしてオーブンで35°60分、一次発酵。生地が2倍になるまで
  2. 2 ガスを抜き、9分割にする。丸め直してラップをかけベンチタイム20分
  3. 3 もう一度丸め直し、押しつぶすように両面にコーングリッツをつけたら、オーブンシートをしいた天板にのせた型に入れる
  4. 4 オーブンシートをかぶせてから上に天板をのせ、オーブン35°45分二次発酵
  5. 5 天板をのせたままオーブン200°10分焼成、天板を外し更に190°10分焼成して完成

きっかけ

自宅で美味しいイングリッシュマフィンが食べたくて

おいしくなるコツ

コーングリッツは、生地が湿った状態でつけてください^ ^乾燥した状態だと、上手くつかず焼いた後に落ちてしまいます

  • レシピID:1340005300
  • 公開日:2014/02/11

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つくったよレポート(4件)

  • みゆ321
    みゆ321
    2022/03/31 15:06
    簡単!基本のイングリッシュマフィン
    挑戦してみました
  • ポテトちゃ~ん
    ポテトちゃ~ん
    2021/03/18 16:16
    簡単!基本のイングリッシュマフィン
    熱々を1個ペロリ美味しかったです。ありがとうございました。
  • Miyuki Meta
    Miyuki Meta
    2021/02/20 17:21
    簡単!基本のイングリッシュマフィン
    とっても参考になりました!ハンバーガーみたいになっちゃったけど( ´△`) もっと練習しまーす!
  • みな4085
    みな4085
    2015/04/23 12:39
    簡単!基本のイングリッシュマフィン
    おいしかったです(^^)

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