野菜たっぷりドライカレー。. レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、シイタケ、にんにくはみじん切りにします。シイタケの軸もみじん切りにして無駄なく使いましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をしっかり炒めます。ひき肉の水分が抜けてパチパチと音がしてくるまで炒めます。

3. 3

   火を弱火にし、スパイス類と塩を加え炒めます。

4. 4

   ケチャップとソースを加え、さらに炒め全体をなじませます。

5. 5

   水を2カップ加え、火を強め煮立たせます。煮立ったら中火で7分ほど蓋をせずに煮ていきます。

6. 6

   最後は強火にし、水分を飛ばすようにしながらとろりとするまで煮詰めていきます。ヘラで底をこすった時に、底が見えるようなら完成です。ごはんの上にかけていただきます。