紫芋のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋を水で湿らせ、耐熱皿にのせてラップをする。レンジで約７分加熱し、裏ごす。
   （オーブンレンジがあれば、蒸し機能を使うと簡単で、しっとり仕上がります(*^_^*)。）
2. 2 ⑴の芋が冷めたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。オーブンを180℃に設定して予熱する。
3. 3 室温に戻したクリームチーズを別のボウルに入れ、泡だて器でクリーム状にやわらかく練り、砂糖を加えさらに泡だて器で混ぜ合わせる。
4. 4 卵を溶きほぐし⑶に少しずつ加えながら、その都度なめらかに混ぜ合わせる。
5. 5 ⑷にふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるように混ぜ合わせ、⑵を加えて混ぜる。レモン汁も加え混ぜ合わせる。
6. 6 型に流しいれ、180℃のオーブンで焼く45分焼き、型のまま冷まして粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす。