餅の澄まし汁レシピ・作り方

Name: 餅の澄まし汁
Total time: 5 min
Yield: １
Ingredients: 切り餅 ２～３個; 春菊 １株; かつおだし 小さじ１ぐらい; 醤油 たらーっと少々

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5分以内
100円以下

vivavii

そういえば、こういった雑煮の地域ってありますよねー。白味噌の雑煮で育ったので、餅のおすましってなかなか珍しくて・・・普段のおかずだと思ってました。

材料（１人分）

切り餅: ２～３個

春菊: １株

かつおだし: 小さじ１ぐらい

醤油: たらーっと少々

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作り方

1

容器に餅と春菊とかぶるぐらいの水（３００ｇぐらい）とダシ（粉砕鰹節orほんだし）を入れます。
2

レンジで３分チン。お餅がぷっくりとふくれたら取り出して、醤油を数滴たらします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お野菜をかえて。

きっかけ

実家じゃあ定番の餅の吸い物（ほんだしに醤油でモチだけに刻みネギなシンプルなもの）自分なりにアレンジしてます。

公開日：2011/09/15

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このレシピを作ったユーザ

vivavii パン、ケーキ、お料理。うちのレシピ集の材料順は、おそらく上から手に取って容器やフライパンに投入していった材料順ですね。減塩してます。更に料理酒にみりんも控えてますので、普通のご家庭の方がお作りになってくださる場合には、塩加減してくださいませ。ごくまれに普通の味付けのレシピもございます。時短に手抜きを兼ねて、３日に1度の野菜カットに1時間。レンジは５００ｗ。バターは無塩。砂糖は上白糖。