作り方
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- 1
- ナスは洗って水気をとって乱切り、ピーマンもぶつ切りにして、170度の油で素揚げする。
サバは一口大に切って、醤油&酒に20分くらい漬け片栗粉をつけてこんがり揚げる。
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- 2
- ●の調味料を小鍋にいれて沸騰させ、大根おろしをいれてひと煮立ちしたら火をとめておく。
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- 3
- 器に①を盛り付け、上から②をかけたらできあがり♪
おいしくなるコツ
野菜は、ピーマンが無ければししとうでも何でもOKです♪
サバが無ければ、サンマや他の魚でもアレンジできます☆
きっかけ
秋っぽいメニューが作りたくて考えました♪
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ナスがとろっとろで、肌寒くなってきた秋の季節にもってこいのおかず☆