ジューシー　焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとニラは細かく切ってから塩(分量外小さじ1杯ぐらい)をして10分ぐらい置きます。
   しんなりしたら水分を絞っておきます。

2. 2

   ひき肉に水(50cc)を少しづつ入れながら良くこねます。
   絞った野菜を加えます。

3. 3

   肉と野菜・牛乳に浸したパン粉を良く混ぜ、暫く寝かせておきます。

4. 4

   餃子の皮にひだを摂りながら包みます。

5. 5

   フライパンに油(大さじ1杯)を入れ底の部分を焼きます。
   背の部分(膨らんでいるほう)に焼き色をつけたら水(100cc)を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

6. 6

   水分がなくなったらサラダ油(小さじ1杯)を加え、全体になじませ水分を飛ばしカラッとしたら出来上がりです。