半熟玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えます。
   沸騰したお湯に塩ひとつまみいれます。
   冷蔵庫の玉子をお玉で熱湯にいれ6分半茹でます。
   氷水にとり冷まします。

2. 2

   醤油、味醂、水（鶏がらスープ、コンソメを入れてもいいです）を、耐熱容器に入れレンジ2分し、冷まします。

3. 3

   玉子の広いほうの底を少し割り、小さなスプーンで玉子の殻をとります。

4. 4

   冷めた出しに入れ冷蔵庫で1日保存します。
   出汁から取り出し3日位美味しいです。
   （出汁は煮物等に利用できます。）