1次発酵だけ！素手を使わず簡単ピザ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳１２０ｇをレンジ５００ｗで30秒チンして温めます。
   砂糖と油とイーストを加えたら・・・

   

2. 2 泡立て機でイーストが溶けるまぜよくかき混ぜます。

   

3. 3 強力粉をドバッと入れたら、30回ほどフォークでグルグルまぜる。ダマがなくなるまで。

   

4. 4 ラップをかぶせたら、オーブンの40度で50分発酵（室温10度ゆえ我が家では1時間半かかりました。）あくまでも時間は目安で見た目に2倍になるまでじっくり発酵させます。

   

5. 5 ４がこんな感じにまで膨らみました。2倍！2倍！
   おいしそ～。ホカホカしてる～。
   イーストさんが増えた！

   

6. 6 天板にクッキングシートを敷いた上に、５の生地を先ほどのフォークで流し入れます。
   
   オーブンはさっそく200度に余熱し始めます。

   

7. 7 フォークで丸く広げながらのばします。
   直径１８ｃｍぐらいです。

   

8. 8 不手際に盛りつけていきましょう。2次発酵と考えると、ゆっくりでいいのです。
   ピザソースは、ケチャップに少量のウスターソースとごくわずかに豆板醤を混ぜてつくり薄く塗りました。

   

9. 9 冷蔵庫にあった刻み玉葱と洗ってあったプチトマトと魚肉ソーセージをスプーンでホジホジしながら、盛りつけ、1枚しかなかったとろけるスライスチーズととろけないスライスチーズを1枚ずつ。

   

10. 10 発酵なしでオーブンの200度で15分焼きます。出来上がりです。

    

11. 11 1枚をひとりで食べると、満腹になります。
    私は、3/4枚でギブアップ！先になにか食べてたっけなあ？

    

12. 12 国産強力粉に水だと１００ｇに対して１００ｇでも柔らかでした。５０回ぐらいかきまぜました。８月の室温(３２度）で発酵に５０分以内でした。２個に分けてピザとジャムパンにしました。